Restaurante – Asador en el Alto de la Varga – BURGOS

Contacto

Restaurante en el Alto de la Varga

En Hotel Restaurante La Varga estamos comprometidos con lograr que quienes nos visiten pasen una experiencia muy agradable. Es por ello que ponemos las expectativas del cliente en el centro de todos nuestros servicios. Nos puede encontrar en el Alto de la Varga, BURGOS.

Carta

Ensaladas

  • Ensalada mixta

  • Tierra y mar

  • Ensalada templada de atún escabechado con Pimientos rojos asados al arma de P. Ximénez

  • Ensalada de escabechados caseros

  • Ensalada de gulas

  • Cogollos con ventresca y anchoas

Platos fríos

  • Yemas de espárragos

  • Tabla de ibéricos

  • Jamón ibérico

  • Cecina al aceite de romero

Entrantes

  • Parrillada de verduras

  • Habitas con virutas de jamón

  • Pimientos rellenos de langostinos y setas

  • Croquetas caseras

  • Espárragos rellenos de salmón gratinado

  • Sopa castellana

  • Sopa de pescado

  • Morcilla de Burgos

Carnes

  • Cordero lechal asado

  • Chuletillas de lechazo

  • Solomillo de buey

  • Entrecot de buey

  • Escalopines de perigot

  • Rabo estofado

  • Chuletón de buey

  • Pollo asado

  • Lomo de cerdo asado

Pescados

  • Rape plancha o americana

  • Merluza a la romana

  • Merluza rellena "Varga"

  • Bacalao rebozado o gratinado

Menú de cordero

  • Chorizo y morcilla

  • Ensalada

  • Cordero asado

  • Postre de la casa

  • Agua o vino y pan

Consulte nuestros precios.

Menú ejecutivo

Degustación

  • Ensalada templada de calamares

  • Tosta de salmón

  • Alcachofas con virutas de ibérico

Elegir

  • Dorada a la espalda o escalopines a la pimienta verde

Postres

  • ½ agua o ½ vino

Recomendaciones

  • Olla podrida

  • Arroz de Bogabante

  • Boletus a la plancha

  • Cardo con almejas

  • Menestra de verduras

  • Judías verdes naturales

  • Ensalada de bacalao

  • Alubias rojas de ibeas con tropezones

  • Manitas de cordero

  • Callos a la madrileña

  • Canillada de ternera

  • Rabo estofado

  • Cogote de merluza

  • Lubina salvaje

  • Cocotxas de merluza

Combinamos platos tradicionales con comida española. 

¡Venga a conocer nuestra cocina!


Nuestro restaurante

Contamos con un amplio salón restaurante con climatización, por lo que resulta reconfortante en invierno y fresco en verano. Tiene una capacidad de hasta 200 comensales. Aparte, cabe destacar que elaboramos tanto platos de la cocina tradicional española como otros más innovadores, creando una fusión perfectamente equilibrada para todo tipo de paladares.


Con nuestro menú del día tenemos en cuenta, ante todo, la variedad. Por lo que seleccionamos cuidadosamente los platos que lo compondrán día a día para que la oferta resulte nutritiva, sana y equilibrada. Entre los platos que incluimos frecuentemente, puede encontrar distintas sopas, cordero asado (lechazos de BURGOS) y pescados del Cantábrico.


El precio del menu del día es de 12 euros de lunes a viernes y de 13´50 euros los sábados, domingos y festivos. De igual modo, los menús especiales varían su precio, aunque suele rondar los 25 euros (26 si se trata de un menú de cordero asado). Nuestro horario es de 13:00 a 16:00 horas para las comidas, y de 21:00 a 00:00 horas para las cenas.


Por otro lado, también destacamos que, en el momento de elaborar las numerosas recetas que llevamos a cabo, solo contamos con los mejores ingredientes. Valoramos, ante todo, que procedan de regiones españolas con fama en cada uno de los productos y que hayan recibido un riguroso cuidado durante el proceso de producción.


Podemos presumir de disponer de un equipo de cocineros con reputación dentro del sector que cuentan con una alta cualificación en la elaboración de platos de distintos estilos,  así como de tener camareros dispuestos a atender a la clientela con la mayor diligencia, ya sea para explicar la composición de un plato en concreto o para hacer una recomendación.


Ponemos a su disposición todas las comodidades posibles. Desde conexión a Internet por wifi hasta calefacción, así como terraza para una mayor relajación. Todas nuestras instalaciones gozan de las máximas garantías en cuanto a elegancia, comodidad y, ante todo, higiene.

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